Australia

Australia jest piątym największym producentem wina na świecie. Pierwsze sadzonki pojawiły się na kontynencie pod koniec XVIII wieku, za sprawą żołnierzy zakładających garnizony w koloniach karnych. Już w roku 1822 wina australijskie rozpoczęły zamorskie podróże. Główną odmianą uprawianą jest oczywiście shiraz (australijska nazwa na szczep syrah), który wraz z chardonnay stanowi niemal 45% całkowitej produkcji. Jednak po prawdzie, można tu znaleźć nieomal każdy szczep świata, gdyż winiarze z Antypodów lubują się w eksperymentach, a prawo w tym względzie jest wyjątkowo liberalne.

Jest 6 głównych regionów winiarskich, w obrębie których występują mniejsze subregiony. Są to Australia Południowa (w której leżą na przykład Barossa, Clare Valley czy Adelaide Hills) Victoria, Nowa Południowa Walia, Australia Zachodnia (znana najbardziej z Margaret River), Tasmania i Queensland.